国家统计局近日发布最新数据显示：2023年，全国餐饮收入52890亿元，同比上升20.4%；限额以上单位餐饮收入13356亿元，同比上升20.9%。中国饭店协会会长陈新华说：“2023年餐饮在社会消费品零售总额中，增速领跑其他类型。”（2月15日《人民日报》）

　　“四方食事，不过一碗人间烟火。”过去一年，在政策支持下，餐饮业迎来快速增长，餐饮服务消费已成为扩大内需的重要着力点。一方面，消费者在供给端的带动下趋向务实和理性。另一方面，多样化和个性化的需求为餐饮业的转型升级注入了强劲动力。与以往相比，人们更加关注“质价比”，场景化、接地气的美食愈加得人心。“文旅+美食”“展演+美食”频频发力，一人食、健康餐、助老餐深入人心，夜宵场景化、外送定制化、年菜到家等各种餐饮产品和服务刷新了人们对美食的认知。

　　眼下，舌尖上的春节充满温情与欢乐，餐饮消费这把“火”烧得更旺了。在江苏南通如东栟茶古镇，人们排队购买特色美食；在浙江兰溪游埠镇老街上，如织的游人津津有味地品尝着各色小吃；在河南三门峡陕州地坑院，陕州十碗席留香；在广州，各大餐厅年夜饭节前两个月已提前订满……展望新的一年，经历了恢复性增长的餐饮业将走向何处？无疑，整个行业将面对更加绿色健康的味蕾和更加彰显文化特色的需求。特色餐饮将与广大消费者共同上演愈加精彩的“双向奔赴”。　　　　　　　　　　　　（杨博）