增城迟菜心踏上“北上”之旅。

　　文/广州日报全媒体记者孙嘉晖 通讯员汤芷欣

　　图/广州日报全媒体记者吴子良

　　“十五运·十五城”吉林松原站活动拉开前奏。昨日，满载着1500公斤砂糖桔和2400公斤迟菜心的货车离开增城，前往机场。与此同时，来自松原查干湖冬捕的胖头鱼也将“赶往广州”。广州和松原因为十五运会和残特奥会，完成了一次双向奔赴，美食和祝福温暖了这个冬天。

　　后天，松原站活动将在查干湖举行，十五运会与残特奥会吉祥物雪雕也在现场将亮相，请到查干湖和“喜洋洋”“乐融融”一起看雪吧。

　　“增城迟菜心、砂糖桔北运松原，正式发车！”昨日下午，在增城清一色商行门外，两台满载着新鲜迟菜心、砂糖桔的冷链物流车正式启程，驶向松原。后天，吉林松原站活动将在查干湖拉开帷幕。

　　推进两地文旅体商交流

　　十五运会将于2025年11月9日至21日在粤港澳大湾区举行。日前，“激情全运会，活力大湾区——十五运·十五城”北京站活动已经成功举办，随之而来的就是松原站。此时，当地已经是冰天雪地，而广州还是温暖如春，两地通过交流地方特产、美食，推进文旅体商交流。

　　据介绍，十五运会和残特奥会广州赛区执委会和松原市共同开展此次“激情全运会，活力大湾区——十五运·十五城”活动，在新年来临之际，通过广州迟菜心、砂糖桔与查干湖捕鱼的创意互动，开展一场有影响、有收获、有流量的传播活动。

　　“本次运往松原的有600箱砂糖桔，共1500公斤，还有600箱迟菜心，共2400公斤。现在这两个农产品正当季，希望通过这次活动，进一步拓宽增城农产品的市场渠道，也希望脆嫩的迟菜心和清甜的砂糖桔为松原市民带去甜蜜。”增城清一色商行项目负责人陈晁中表示。

　　增城区农业农村局相关负责人表示，希望借此契机进一步提升增城迟菜心、砂糖桔的知名度，拓宽销售市场，促进广州和松原两地加强合作、深入交流，推动两地在经济、社会、文化等方面高质量发展。

　　增城区位于北回归线上，所产迟菜心远近闻名。增城迟菜心素有“菜心之王”“蔬品之冠”的美誉。

　　据介绍，增城迟菜心于每年中秋节前后播种，经历近100天的生长周期，到年底收获。10斤菜经过修剪后，只产出1斤迟菜心，故而迟菜心可以说是精品中的精品。

　　粤菜口味清淡，烹饪方法注重保留“食材原味”的烹饪方法，盐水迟菜心就是很有代表性的一道菜肴。

　　现场展示厨艺的厨师告诉记者，烹饪迟菜心看似简单，但也很考功夫。一棵菜心不用切断，从中心一分为二，只需要下锅在沸水中煮上1—2分钟，再配上姜丝、辣椒丝和少许食用油，就可以食用了。食材的清甜、爽脆让每位食客都难以忘怀。

　　增城砂糖桔与荔枝齐名，果皮的颜色橙黄光泽、皮薄易剥，肉脆多汁，核少清甜。

　　查干湖胖头鱼将运抵广州

　　花城广州有珠江，松原有松花江和查干湖，两座城市都有2000多年的建城历史，因为十五运会和残特奥会，完成了一次双向奔赴。

　　查干湖冬捕已成为全国著名的节庆活动，蜚声海内外，查干湖特产胖头鱼更受到美食家的喜爱。据悉，当地将把冬捕所获得的胖头鱼运抵广州，让广州人品尝到来自冰封湖面下的美味。

　　后天，松原站活动将在查干湖举行，十五运会与残特奥会吉祥物雪雕将亮相现场，请到查干湖和“喜洋洋”“乐融融”一起看雪，并欣赏查干湖盛大的冬捕场面。