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广州日报讯 （全媒体记者葛宇飞）昨日是“5·19中国旅游日”，横沥镇持续擦亮“牛人游牛镇”文旅品牌，全力推动“文旅+美食”深度融合发展，其策划的“全牛宴”评选结果揭晓。
招牌牛鞭汤、古法焖带皮牛肉、浓香牛肉面、鳗鱼牛叉烧、爆浆牛筋丸、美味牛杂煲、牛骨髓焗土鸡蛋、黄豆焖牛尾、姜葱啫牛舌、牛腊肠煲菜心、风生水起捞牛肉等成功入选“全牛宴”十菜一汤名单。
此次评选由横沥镇宣教文体旅办公室牵头，经过前期的广泛征集与精心筛选，共有3道与牛相关的汤品和26道以牛为主菜的候选菜式脱颖而出，进入评选环节。评选环节又分为网络投票和现场评选。这些入选菜品充分挖掘了牛身上各个部位的独特风味，每一款都别具一格、各有千秋，不仅展现了厨师们精湛的厨艺和创新精神，更彰显了横沥深厚的美食历史与文化底蕴，让人们真切领略到了横沥“舌尖上的魅力”。
众所周知，横沥拥有520多年历史的深厚牛墟文化底蕴，横沥的“牛”文化早已融入血脉。此次举办的横沥“全牛宴”评选活动，不仅为八方食客带来了一场难忘的味觉盛宴，也进一步推动了横沥以“牛”为特色的美食文化的传承与发展，持续激发和释放“牛镇”消费新活力，着力打造“美食‘潮’流，横沥更‘牛’”的“破圈出圈”新态势。
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